5 receitas de almoço saudáveis

 O almoço não é apenas necessário para repor as energias para cumprir as obrigações do dia e manter o metabolismo ativo, mas também proporciona uma oportunidade de descanso e convívio entre as atividades diárias. Para crianças e adolescentes em idade escolar, está se tornando um alimento essencial para um crescimento e desenvolvimento saudáveis.

Recomenda-se que o seu almoço inclua uma variedade de alimentos bem balanceados, incluindo proteínas, vegetais, frutas, carboidratos e laticínios. Para manter um peso saudável, o almoço deve incluir uma quantidade moderada de vegetais, alguns grãos, carne magra e, se tiver apetite, legumes como feijão e lentilha, que são fonte de proteínas e minerais. Idealmente incluídos. fibra vegetal.

Se quiser mais receitas, recomendamos a leitura do artigo: Salada com Laranja, Queijo e Pistache

1. Sanduíche verde rápido e fácil de fazer

Ingredientes

Para a maionese verde1/3 xícara de folhas de manjericão
1/3 xícara de cebola picada
2 dentes médios de alho
Raspas e suco de 1/2 limão
1/4 colher de chá de sal
1/2 xícara de maionese

Para as cebolas em conserva2 cebolas cortadas em rodelas finas
1/2 xícara de vinagre de vinho branco
2 colheres de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal marinho fino
1/4 colher de chá de pimenta preta levemente moída

Para o sanduíche2 fatias de pão, de preferência integral
1/2 abacate maduro fatiado
2 fatias de queijo mussarela
1 tomate verde de tamanho médio, fatiado
Fatias finas de pepino
Duas folhas de alface lavadas e secas

Para preparar a maionese verde, bata todos os ingredientes no liquidificador: manjericão, cebola picada, alho, raspas e suco de limão, sal e maionese.

Para conservar a cebola, misture as rodelas de cebola, o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta. Guarde em uma jarra e deixe descansar por pelo menos 10 minutos, agitando de vez em quando para misturar os ingredientes e guarde na geladeira.

Para montar os sanduíches, torre o pão e aplique uma camada grossa de maionese em um dos lados dos dois pães. Adicione, a um dos pães, o abacate, a mussarela, o tomate, o pepino, a cebola em conserva e as folhas de alface. Por fim, cubra com a outra fatia de pão e sirva.

2. Pão pita rápido e fácil com frango e vegetais

Ingredientes

Para montar os pãezinhos pita4 pães pita
4 filés de peito de frango
Folhas de alface
2 tomates
Uma cebola fatiada
Ervas e temperos a gosto

Para o molho de iogurte e pepino1 pepino
2 iogurtes naturais
1 dente de alho
O suco de um limão
Azeite de oliva
Sal e hortelã fresca

Para preparar o molho, bata no liquidificador o pepino descascado, o suco de limão, o alho, o azeite e uma pitada de sal. Em uma tigela, adicione o iogurte e a hortelã picada à mistura, mexa até a mistura ficar uniforme e guarde na geladeira.

Corte o peito de frango em tiras finas e, numa frigideira antiaderente, refogue com algumas gotas de azeite. Quando estiverem dourados, espalhe o frango no pão pita, bem como algumas folhas de alface, algumas rodelas de tomate e algumas rodelas de cebola. Tempere com temperos e enrole, pressionando bem sem deixar sair o recheio. Para evitar que abra, pode-se furar com um palito e servir com o molho.

3. Salada de frango, limão e molho picante, fácil de fazer em casa

Ingredientes

para o frango2 peitos de frango
3 colheres de sopa de sriracha
Suco de um limão
O suco de um limão
1/4 colher de chá de sal marinho fino
1/4 colher de chá de pimenta moída na hora

Para a salada4 xícaras de alface picada
8 rodelas de abacaxi
1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
1/3 xícara de cebola roxa picada
1 abacate em cubos

Para o vinagre de limão1/4 xícara de vinagre de maçã
O suco de 2 limões
2 colheres de chá de mel cru
Uma pitada de sal marinho fino

Tempere o frango com sal e pimenta. Numa tigela, misture bem a siracha e o limão e acrescente o frango, por pelo menos 20 minutos. Numa grelha untada com azeite ou numa frigideira antiaderente, coloque o frango para assar. Adicione as rodelas de abacaxi por 3 ou 4 minutos de cada lado.

À parte, misture a alface, o abacate, o tomate e a cebola roxa e sirva no prato.

Misture os ingredientes do molho, o vinagre, o suco de limão, o sal marinho e o mel e adicione à salada. Quando o frango estiver pronto, sirva e saboreie.

4. Deliciosa salada de atum rápida e econômica

Ingredientes

3 latas de lombos de atum em água, escorridos
1 pimentão vermelho médio picado
1/2 cebola roxa picada finamente
1 pepino em cubos
1/4 xícara de óleo de gergelim
O suco de um limão
Sal e pimenta a gosto
sementes de Sesamo

Em uma tigela grande, misture o atum, a páprica, a cebola e o pepino. Adicione o óleo de gergelim e o suco de limão por cima e mexa para combinar tudo. Adicione sal e pimenta a gosto, sirva e decore com sementes de gergelim.

5. Deliciosa sopa de legumes fácil de preparar, indicada para vegetarianos

Ingredientes

4 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada finamente
1 cenoura em cubos
1 talo de aipo picado
6 copos de água (pode ser substituído por caldo de galinha)
1 batata grande, descascada e cortada em cubos
Sal kosher e pimenta moída na hora a gosto
2 dentes de alho macerado
2 tomates picados
1 folha de louro
1 fatia de queijo parmesão
1/2 maço de couve cortada em tiras
1 xícara de macarrão ou arroz cozido
Folhas de manjericão rasgadas e queijo parmesão ralado (para servir)

Num tacho, aqueça o azeite em lume médio (se quiser adicionar proteína pode adicionar bacon ou pedaços de frango) e junte a cebola, a cenoura, o aipo e a batata, acrescentando sal e pimenta a gosto. Cozinhe, mexendo sempre, até os legumes amolecerem e a cebola ficar transparente. Adicione o alho e cozinhe por 2 minutos. Adicione os tomates, a água (ou caldo de galinha), o louro e a fatia de parmesão. Deixe ferver, tempere com sal e pimenta e acrescente a couve. Cozinhe em fogo baixo até que as batatas e a couve estejam macias. Retire do fogo e acrescente o macarrão ou o arroz e sirva com manjericão, queijo parmesão ralado e uma colher de chá de azeite.

6. Deliciosa quesadilla vegetariana de espinafre fácil de preparar

Ingredientes

4 tortilhas de farinha
1/4 cebola branca picada finamente
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho macerado
7 xícaras de espinafre picado
Sal e pimenta a gosto

Para a mistura de ovos1 ovo
1/4 xícara de queijo feta esfarelado
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 xícara de endro picado

Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite e a manteiga e refogue a cebola. Adicione o alho e o espinafre e refogue por 3 ou 4 minutos, adicione sal e pimenta a gosto e retire do fogo.

À parte, numa tigela, bata o ovo e misture com o queijo feta, o queijo parmesão e o endro.

Para retirar o excesso de líquido do espinafre, esprema-o com as mãos e adicione-o à mistura de ovo e queijo e mexa. Coloque este recheio nas tortilhas e dobre-as ao meio. Em uma frigideira antiaderente sem óleo, grelhe as tortilhas dobradas de cada lado e sirva, se desejar, com cream cheese.